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La Cucina della Tradizione, in tutte le sue Licenze Poetiche

ANTIPASTI

“Vitello Tonnato” 14 €
Verdure in agrodolce

Tartare Da Bruno 14 €
Manzo, Tuorlo d’Uovo Marinato, Cipolle in Agrodolce, Foglie di Cappero

Uovo Croccante 10 €
Spuma di Asparago e le sue Punte

Carpaccio di Salmone Marinato 14 €
Insalata di Finocchi e Arancia e Salsa Tartara

Selezione di Salumi 10 €

 

PRIMI PIATTI

Pasta al Ragù 14 €
Fusilli Giganti, Ragù di Coniglio e Verdure

Risotto 15 €
Asparagi Bianchi, Liquirizia e Formagella del Luinese (Min. per 2 Persone)

Paccheri “Unica” di Mais e Miglio 16
Carciofi, Limone e Gamberi

Ravioli del Plin 16 €
Carni Brasate, Verdure, Burro, Sugo d’Arrosto e Nocciole

 

SECONDI PIATTI

Coppa di Maialino “Yakibuta” 16 €
Soia ,Cavolo Rosso in Agrodolce, Mele al Gin Tonic

Tagliata di Manzo 18 €
Patate arrosto

Asparagi e Uova 14 €
Burro Noisette e Parmigiano

 

CONTORNI

Patate Arrosto 5 €

Verdure di Stagione 7 €

Insalata Mista 5 €

 

FORMAGGI

Taleggio d’Alpeggio 5 €
Marmellata di Cipolle Rosse

Gorgonzola Natura le al Samperi 7 €
Mostarda di Voghera

 

SALUMI

Crudo di Parma 10 €
Stagionato 24 mesi, tagliato a coltello

Coppa di Zibello 9 €
Giardiniera di Verdure

 

DESSERT

Tiramisu 6 €
“alla nostra maniera”

Tortino Morbido al Cioccolato 7 €
e Salsa al Frutto della Passione

Cannolo Siciliano 7 €
“Da Bruno”

Latte in Piedi 5 €
Lamponi e Pistacchi di Bronte

Pesche di Monate 6 €


Per garantirvi la massima freschezza e salubrità dei prodotti, vi informiamo che alcuni ingredienti da noi utilizzali possono essere abbattuti a- I8°, congelati e surgelati. Alcune nostre preparazioni possono contenere allergeni. E’ possibile consultore la legenda qui presente per verificarne la presenza nelle varie preparazioni. Vi chiediamo cortesemente di segnalarci le vostre intolleranze prima dell’ordinazione.

LEGENDA DEGLI ALLERGENI PRESENTI NELLE NOSTRE PREPARAZIONI:
I) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena. farro, kamut e i loro ceppi derivali e i prodotti derivali; 2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei: 3) UOVA e prodotti a base di uova: 4) PESCE e prodotti a base di pesce: S) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi: 6) SOIA e prodotti a base di soia: 7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio): 8) FRUITA A GUSCIO come mandorle. nocciole. noci, pistacchi e i loro prodotti: 9) SEDANO e prodotti a base di sedano: I0) SENAPE e prodotti a base di senape: I I) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo: 12) ANIDRIDE SOLFOROSA e SOLFITI in concentrazioni superiori a IO mg/Kg o IO mg/litro in term1n1 di anidride solforosa totale: 1 3) LUPINI e prodotti a base di lupini: 1 4) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi.